Siamo tre amici con la passione per la birra e per la nostra terra che hanno deciso di lavorare sodo per realizzare un sogno.

Nell'ormai lontano 2012 ci siamo riusciti.

Il nostro sogno oggi è anche il nostro lavoro, si chiama Opificio Birrario ed e' un Birrificio Agricolo.

Cosa significa? Semplice, che produciamo direttamente nei nostri campi la maggioranza degli ingredienti che utilizziamo per fare birra (cereali e luppoli) rigorosamente artigianale, non pastorizzata, naturale e genuina, come i frutti della terra.

Prima di fondare l'Opificio abbiamo sperimentato per anni facendo la birra in casa e ci siamo accorti che già da homebrewer la passione era forte. Certo, abbiamo cominciato facendo soprattutto le birre che piacevano a noi, mentre adesso cerchiamo con ogni ricetta di raccontare una storia da condividere con tutti voi, attraverso il gesto più antico del mondo: alzare un bicchiere, brindare e bere un sorso... magari accompagnato ai piatti della tradizione toscana.